Arta Culinara |
| Date Added: October 28, 2008 07:55:25 AM |
| Author: danyelle |
| Category: Stil de viata |
| arta culinara, retete culinare, bucatari de inchiriat, consiliere gastronomica,cursuri de gatit,sonorizari petreceri, vegetarieni faimosi,meniuri mese festive,suport online,diete,retete asiatice,retete romanesti,retete exotice,retete internationale,retete supe/ciorbe,retete patiserie, plante aromatice, alimente periculoase, consultanta manageriala În România sau... la români – sînt două feluri de exprimare care spun acelaÅŸi lucru: oamenii locului, românii. CunoscuÅ£i prin ospitalitate ÅŸi toleranţă, românii au trăit întotdeauna alături de oameni ai altor popoare. MulÅ£i au venit doar cu hainele de pe ei, alÅ£ii cu ceva avut, dar, în mod sigur, au adus ce a fost mai de preÅ£ din Å£ara lor: arta, cultura ÅŸi, mai ales, obiceiurile, tradiÅ£iile, gastronomia. Trăim în armonie cu bulgari, turci, ruÅŸi, greci, albanezi, slovaci, evrei, polonezi, tătari, unguri, germani, italieni, precum ÅŸi cu mulÅ£i oameni de prin părÅ£ile Orientului. AceÅŸtia ÅŸi-au pus amprenta ÅŸi aduc strălucire zonelor unde locuiesc. Unul dintre tezaurele unui neam este arta culinară. Sînt multe ÅŸi frumoase vorbe de spus! Diversitate culinara Cînd vezi grădinile bulgarilor din jurul Dunării noastre ÅŸi chiar din alte locuri ale ţării unde aceÅŸtia s-au împămîntenit, care asigură pieÅ£ele cu legume minunate, poÅ£i să nu spui vorbe frumoase? Dar castraveÅ£ii muraÅ£i ÅŸi salatele lor, ardeii iuÅ£i ÅŸi supele vă plac? Ce poÅ£i să spui despre preparatele sîrbeÅŸti, cu roÅŸii coapte, despre cele slovace, cu rulade, sau ale cehilor, cu tăiÅ£ei? Dar de ale ruÅŸilor, cu borÅŸurile lor minunate ÅŸi vodca ce vrea să facă azi concurenţă palincii noastre? Sau ale polonezilor, cu bigosul lor delicios ÅŸi pirogile îmbogăţite cu un păhăruÅ£ de vodcă, din cea cu pai mirositor? Albanezii cu minunatele lor preparate de cofetărie...? Åži uite-aÅŸa, treptat, ne apropiem de germani, specialiÅŸti neîntrecuÅ£i în mezelărie ÅŸi preparate din cartofi; de turci, artiÅŸti în cofetărie, preparate din legume ÅŸi fructe; de evrei, cu delicioase preparate din peÅŸte ÅŸi pasăre. Grecii au adus, îndeosebi în partea de sud a ţării, prin produsele lor minunate din peÅŸte, salate ÅŸi plăcinte. Bucătăria ungurească, de asemenea, este una bogată, plină de preparate deosebit de gustoase ÅŸi foarte variate, de la supele de carne la tocane ÅŸi haioÅŸe înfoiate. Supă de iaurt Ingrediente: 750 g iaurt, o jumătate de ceaÅŸcă de lapte, un castravete crud, 10 nuci, sare, 3 linguri de ulei, mărar. Preparare: Se diluează iaurtul cu laptele într-un castron. Se taie castravetele în cubuleÅ£e foarte mici ÅŸi se adaugă peste iaurt. După care, la sfîrÅŸit, se pun nucile tocate ÅŸi uleiul. Se serveÅŸte rece, cu mărar tocat mărunt pe deasupra. Blinele Ingrediente: 400 g făină de grîu, 400 g făină de secară, 30 g drojdie, 6 ouă, 60 g smîntînă, 80 g unt, sare. Preparare: Se pune făina într-o cratiţă ÅŸi se face o gropiţă în mijloc în care se pune drojdia dizolvată într-o ceÅŸcuţă de apă caldă. Se amestecă aceste ingrediente, iar apoi se acoperă cu un ÅŸervet curat ÅŸi se lasă la cald aproape două ore. Aluatul trebuie să crească încă o dată pe cît a fost. După ce a crescut, se adaugă făina de secară, gălbenuÅŸurile, smîntîna, sarea ÅŸi albuÅŸurile bătute spumă. Se lasă apoi aluatul să se odihnească pentru 20 de minute. Într-o tigaie se pune puÅ£in unt ÅŸi se încinge. Se ia cu lingura din aluat ÅŸi se prăjesc niÅŸte clătite mai groase. Se servesc cu smîntînă ÅŸi peÅŸte afumat. |
|
|
|
No Comments Yet. |
